从1983到1989年，在美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构精诚合作，在中国24个省市区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这项研究荣获我国卫生部科技进步一等奖，并被《纽约时报》称为“流行病学研究的巅峰之作”；然而它在国内的影响却并不很大。反而是在国外，不仅发表了几十篇广为引证的研究论文，而且还为许多国家的电视和平面媒体作为专题广泛报道。
该项研究的主要领导者T.柯林?坎贝尔教授，发表过350篇论文，荣获包括1998年美国癌症研究所颁发的终身成就奖在内的无数奖励，是世界营养学界的最重要权威之一。《中国健康调查报告》就是他积一生营养学研究心得精心打造的科普杰作，出版之后好评如潮。诺贝尔奖得主罗伯特?C?理查森教授称赞本书在营养学图书中占有重要地位。美国预防医学研究所创始人及所长迪安?奥尼什教授称之为迄今为止最为重要的营养学专著。

坎贝尔在书中讲述了他是如何克服重重障碍才将这些珍贵的真理向大众传播的。他指出：“整个社会体系，政府、科学界、医疗界、工业界、媒体都将利益置于健康之上”，为了各自的利益，他们会非常默契地合作，试图将真相隐藏起来。我们不能对学界过份相信，因为今天世界各国艳称的产学研一体化，往往导致共谋分赃。“经过无数艰难的考验，我对学界内部有这样的阻力的原因有了一个更深的体会。科学家得到的这些资助都是由像米德?约翰逊营养学实验室、LEDERLE实验室、BIOSERVE生物工程公司以及以前的宝洁公司，还有达能营养中心提供的。这些都是食品工业和药物工业的衍生机构，他们代表的是科学界和产业界的一种畸形的联姻。你能相信这些所谓"科学界的朋友’，真正致力于追求科学的真相，而不管结论对他们的影响是好还是坏吗？”

请参考蒋劲松先生写的：为何真相竟如此难得？——读《中国健康调查报告》一文：

http://www.360doc.com/showWeb/0/0/388066.aspx

我看了网上的网友是这样评价这本书的：http://www.joyo.com/detail/product.asp?prodid=zjbk394472&ref=DT_TS&uid=

“的确不错，每个中国人的家庭中都应该备有这本书。我相信这本书的观点终将会成为大家的共识的。我已经买了好几本了。”

“我发现这本书与《无毒一身轻》的作者林光常教授的观点是非常一致的，牛奶和肉类是会让我们的健康付出深重代价的食品，现代人的健康似乎在倒退，一年中听到我们公司两个同事有癌症，发现疾病真的是瞬间让我们倾家荡产，我们真的要为健康了解更多的真相，推荐它，真是一本权威的好书！！！”

“具有数据支持的调查，能纠正错误观念。”

“作为一名营养工作者，我对作者表示崇高敬意，因为他告诉了我们真相”

中国健康调查报告: 营养学有史以来最为全面的调查
http://lz.book.sohu.com/serialize-id-5609.html
电子版，可在网上在线阅读。

《中国健康调查报告》作者坎贝尔教授于4月5-12号来中国讲学。

于4月5号在中国协和医科大学新教学楼8层做两场演讲，参加的单位还有中央电视台《健康之路》、搜狐网，另外还有70多家媒体！

http://bbs.pku.edu.cn/bbs/bbstcon.php?board=pkuveg&threadid=1849

4月5日正好是观世音菩萨的诞辰日，可惜因为工作没有时间去庙宇朝拜，可是那天在协和医科大学新教学楼8层坎贝尔教授的演讲却被我赶上了，我一口气请老先生签了4本书，当签到第四本时，老先生特意地看了我一眼，我想他肯定对我印象深刻，他可能在想这人不是知音就是有投机倒把的企图，呵呵，反正作为佛教徒我是非常感谢随喜他老先生的一切善举。

他用40多年的研究，极力推荐素食，他建议的科学的饮食搭配是80：10：10；80碳水化合物、10蛋白质、10脂肪矿物质等，或者近似这个比例，当有人问为什么和别的营养学专家的提法不一样时，老先生用坚定的口气说他就是和别的营养学家都不一样！

演讲的最后他苦口婆心地奉劝大家，我们对肉食的依恋是因为饮食习惯，而习惯是可以改变的，从放很多盐很重的口味到清淡的口味需要几个星期时间来适应，从肉食到素食的改变需要几个月的时间适应。如果因为《中国健康调查报告》使得更多的人放弃肉食，改变为素食，我相信坎贝尔教授他毫无疑问就是观世音菩萨的化身。